1998获日本佐贺大学农学学士学位，日本佐贺大学大学院硕士、日本鹿儿岛大学联合农学研究科的博士、日本学术振兴会做博士后，历经日本学术振兴会任外国人特别研究员、日本佐贺大学外国人特定研究员后2005年回国任教至今。发表科学论文300余篇，其中SCI论文近200篇，第一作者/通讯作者SCI收录文章80余篇。参编著作8部，其中日文1部，英文3部。现为国际SCI期刊Journal of Functional Foods、lipids in health and disease编委。

（1）氧化三甲胺介导的代谢综合征的调节作用及分子机制研究；（2）DHA/EPA磷脂结构与营养功效的作用机制及构效关系；（3）神经细胞功能调节食品成分的活性评价；（4）水产品脂质的构效关系与营养作用机制。近期主要集中在：以衰老过程中脑神经系统退行性功能障碍为切入点，重点研究海洋食品功效成分对阿尔兹海默症、帕金森病的预防及改善作用，明确其作用机制。