现为中国海洋大学三亚研究生院院长，山东省教学名师。自1986年至今在中国海洋大学从事食品科学与工程专业的教学、科研以及教学管理工作。主讲的食品保藏原理与技术课程被评为2007年度国家级精品课程，食品保藏探秘被评为2018年国家精品在线开放课程。先后主持或参与完成了30余项国家级和省部级科研项目。目前正在承担十三五国家重大研究计划“蓝色粮仓”课题《水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略》、国家自然科学基金面上项目《冷藏凡纳滨对虾腐败的关键调控机制之群体感应窃听研究》等的研究工作，在水产品（食品）保鲜与高值化利用等方面具有较高造诣。迄今为止已发表论文150多篇，获国家发明专利10余项；出版教材和著作9部，获得国家级教学成果奖二等奖2项，省级教学成果奖一等奖1项；国家级科普著作三等奖1项；省级优秀教材奖一等奖1项。

1.系统研究了水产品中优势腐败菌群体感应现象及其调控机制，探究了以群体感应为靶点的凡纳滨对虾保鲜新策略；开发了系列群体感应抑制剂；探究了乳酸菌等生防菌在调控SSO方面的作用及机制；2.系统建立了ACE抑制肽、抗病毒肽、抗氧化肽和抗菌肽等海洋活性肽的复合酶解、分离、纯化及结构表征方法，探究了活性肽的构效关系；3.深入系统地研究了牡蛎蛋白质理化特性、营养消化特性；开展了牡蛎壳保鲜剂、牡蛎壳源氨基酸螯合钙、牡蛎酸奶、牡蛎凝胶等高值化利用产品的研制工作，申请或取得了多项发明专利；4.开展了海洋聚球藻7002的规模化养殖技术、微藻食用安全性、微藻活性成分多聚磷酸体、嗜铁素、藻蓝蛋白、类胡萝卜素等性质及功能活性的研究，为下一步开展微藻食品化研究开发奠定理论基础。