现受聘为中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师。同时受聘为中国海洋大学“山东省‘万人计划’第一层次”特聘教授、“泰山学者”海外特聘教授、“筑峰人才工程”岗位第二层次特聘教授。以第一、通讯作者身份发表SCI论文100余篇，被引用2000余次，其中Nucleic Acid Res.，Angew. Chem. Int. Ed.，JACS，Small等权威期刊发表论文20余篇，成果曾被Nature报道。主持国家自然科学基金面上项目、山东省与国家自然科学基金联合基金、省自然科学基金等项目。

①研究团队发现，核酸可以在人、猪、鱼等多种生物胃中消化，并且这种消化作用主要由胃蛋白酶引起；②提出了核酸消化始于胃而非小肠的新观点，引发了我们对人和动物中核酸消化代谢途径的新思考；③基于核酸消化代谢新理论，形成核酸膳食指导、功能食品。 专利：一种低嘌呤牡蛎罐头及其制备方法。