热风干燥技术广泛应用于果蔬干燥行业。但传统的热风干燥设备缺少对温度、湿度和风速等的精准控制,也无法在线监测干燥过程中上述指标的变化。另外,传统热风干燥技术通常是恒温干燥,会导致加工能耗较高、干制品品质较差等。本项目所采用的精准热风干燥技术,依据水分含量、糖含量、体积等原料特性,制定相对应的温度曲线,以及湿度、风速等精准干燥条件。本技术还可在线监控和调整干燥条件,根据原料状态,实时调整干燥参数。本技术所采用的多段式干燥,可有效降低能耗,并且能减少热作用对原料色泽、组织结构和营养成分的影响。采用本技术加工的果蔬干制品具有较好的感官和营养品质,能够满足消费者对健康食品的需求。本技术解决的主要问题:采用高品质精准热风干燥技术应用于果蔬干燥,可实现对温度、湿度和风速等的精准控制,并且可对干燥过程进行在线监控。本技术所采用的多段式干燥,可有效降低能耗提高产品品质。适用果蔬原料:果品如苹果、桃、枸杞、芒果等;蔬菜如胡萝卜、大蒜等;其他如水产品(鱼、虾、贝、藻等)、食用菌(蘑菇、木耳、银耳等)等。