快速、廉价的食品感官定位方法

快速、廉价的食品感官定位方法

应用领域:生物医疗

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行业领域

生物医疗

简介

为了满足食品行业的需要,对品酒师小组的培训可能会很长,成本也很高。阿尔卡拉本科的一个研究小组开发了一种方法,可以进行实时分析,速度更快、直观,结果可比。这种感官定位方法基于一群未经训练的品尝者和/或消费者的意见,由使用几何技术而非统计的软件处理。

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