鱼鳞胶原蛋白的制取技术

鱼鳞胶原蛋白的制取技术

应用领域:现代海洋

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国家/地区

中国

行业领域

现代海洋

简介

据统计,我国每年鱼的废弃物总量就达到200万吨以上,其中鱼鳞约占15%。这些鱼鳞没有被充分利用,大部分作为废弃物丢弃了。胶原蛋白是一类在医药、美容、食品、化工、照相、材料、饲料等行业广泛应用的生物性原料。与来自陆生动物的胶原蛋白相比,水产胶原蛋白具有更高的安全性,其在食品、化妆品和药品中的应用特别引起关注。因此,本项目以鱼加工的下脚料鱼鳞为原料,提取鱼鳞胶原蛋白,并对鱼鳞胶原蛋白的性质进行研究,在此基础上,结合市场的需要,研究鱼鳞胶原蛋白的产业化技术。不仅能提高鱼加工的附加值,而且还会促进淡水鱼养殖业的发展,具有重大的社会和经济效益。

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