金针菇多糖螯合钙营养强化剂加工关键技术研究与示范

金针菇多糖螯合钙营养强化剂加工关键技术研究与示范

应用领域:现代农业

我有意向
国家/地区

中国

行业领域

现代农业

简介

(1)优选金针菇稳定经济干燥方式,分析干燥方式对金针菇多糖等营养成分、风味成分和活性成分影响,探讨变化机理。(2)金针菇多糖螯合钙元素关键技术研究,获得具多功能的金针菇多糖螯合钙营养强化剂,分析螯合机理。目前技术处于中试水平,可以用于金针菇深加工企业。

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