广东柑桔加工品质评价与高值化利用技术研究及产业化

广东柑桔加工品质评价与高值化利用技术研究及产业化

应用领域:高技术服务

我有意向
国家/地区

中国

行业领域

高技术服务

简介

项目以提升柑桔产业技术水平、实现柑桔减损增值为目标,建立了广东主要柑桔品种加工特性数据库,筛选出适宜加工的优势品种;研发了柑桔加工副产物中活性成分的绿色高效制备技术,确证了柑桔的抗氧化、抑菌、降血糖和消炎镇痛等保健功能;发明了橙汁的低温浓缩、非热杀菌和鉴伪等绿色加工关键技术,研创了茶枝柑果肉的高值化加工技术;揭示了广陈皮“越陈越佳”的物质基础,创新了广陈皮品质控制和自动化生产关键技术;开发了柑桔果汁、饮料、陈皮风味系列等新产品。

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