近年来，随着啤酒工业的迅猛发展，啤酒市场竞争越来越激烈。作为啤酒生产企 业，要在市场竞争中立于不败之地，研究如何提高啤酒质量而又能降低啤酒酿造成本 一直是广大啤酒科技工作者们所关心的重要课题。 2007 年以来，麦芽价格一路飙升，直接影响着啤酒生产企业的利润空间。如何在 不影响酿造质量的前提下，提高辅料的使用量成为控制成本的一条重要途径。为此， 我们经过 3 年多的时间，对使用 100 %的大麦酿造啤酒饮料进行了大胆的尝试，经过 小试、中试以及大生产的实验证明，结果令人非常满意。 技术特点： 能最大程度地节约原料成本，减少二氧化碳排放量、减轻对环境造成的压力。1 个 产能为 10 万千升的啤酒厂，若全部用大麦来代替麦芽，每年最大可节省 1880 万人 民币，每年最多可减少 3,000 吨的二氧化碳排放量。 能全面提升品牌效应，满足消费者新、奇、特的心理需求，减少其他饮料品牌的压 力。应用范围： 主要应用于啤酒企业生产 100 %大麦啤酒饮料。 投资概算： 对啤酒企业而言，不需要另外投资；对饮料行业而言，视规模不同，投资在 20-3000 万元不等。 推广潜力及前景分析： 经过 3 年多的周密调研，发现该项目市场需求很大，产业化前景广阔。由于该项 目技术含量较高，投资小，节能降耗减排，安全环保，符合国家可持续发展的战略要 求，特别适宜于啤酒企业降低生产成本，其他饮料行业开发新型产品。 开拓好市场，年收益可达 20-900 万元。 转让方式与价格： 面议。